200 g farina 00
50 g zucchero
200 ml latte
20 g burro
1 uovo
2 mele
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella (facoltativo)
Preparazione
In una terrina mischiare farina, lievito, sale e zucchero.
In un altra terrina sbattere l'uovo con il latte e il burro fatto sciogliere a bagnomaria e raffreddare, far amalgamare bene tutti gli ingredienti quindi unirli al composto di farina, zucchero etc. mescolando per bene.
Lavare accuratamente le mele, sbucciarle e grattugiarle all'interno del composto e mescolare con un cucchiaio.
In una padella antiaderente mettere una noce di burro per evitare che l'impasto si attacchi, versare il composto lentamente per evitare che si allarghi troppo e che i pancake si attacchino tra di loro.
Cuocere i pancake 3 minuti per parte non appena prendono colore girarli velocemente.
Impiattarli uno sopra l'altro e cospargerli quello che preferite miele nutella sciroppo
Ricetta di : Barbara Di Lorenzo
