FRITTELLE

Ingredienti:

500 g di farina 

250 ml acqua

1/2     cubetto lievito

  2      cucchiai olio 

  25 g sale

Preparazione:

Impastare tutti gli ingredienti aggiungendo il sale per ultimo, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

metterlo in una ciotola unta d'olio e riporre in frigorifero a lievitare per 12 ore.

Prendere l'impasto ormai lievitato e staccarne dei pezzetti. 

farli riposare qualche minuto e friggerli in olio ben caldo.

Porli su carta assorbente e salarli.  

GELATI

GELATO AL CAFFE' 

Ingredienti:

200 g  panna fresca
150 g  latte
100 g  zucchero
    1     tazzina di caffè ristretto
    2     uova

Preparazione:

Sbattere le uova fino a che il composto non risulta chiaro.
Scaldare il latte e la panna aggiungervi quindi il composto con le uova ed il caffè, far cuocere per qualche minuto.
Far raffreddare e quindi versare nella gelatiera e far girare per circa 25 - 30 minuti.


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GELATO AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

200 g   latte
200 g   panna fresca
100 g   zucchero
100 g   cioccolato fondente
    1      tuorlo

Preparazione:

Ridurre il cioccolato in pezzetti piuttosto piccoli e scioglierlo a bagnomaria con un goccio di latte.
Intanto sbattere il tuorlo con lo zucchero fino a che il composto non diventa chiaro, diluire quindi con il latte rimasto. Aggiungere quindi la panna ed il cioccolato fuso, far amalgamare bene il composto e mettere nella gelatiera e far girare per una mezzora circa


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GELATO AL LIMONE

Ingredienti :

400 g  zucchero
400 g  acqua
250 g  latte
 succo di 8 limoni (circa 300 g )

Preparazione:

Preparare uno sciroppo con acqua e zucchero e far bollire per 3 minuti.
Aggiungervi quindi il latte ed il succo di limone, una volta raffreddatosi mettere nella gelatiera e far girare per circa 30 minuti